落尘小说

§维生素B3烟酸（第2页）

其他食物中均不含有烟酸。

『友情提醒』

市场上可以买到尼克酸和烟酰胺两种不同的烟酸。两者的区别是，尼克酸可能引起皮肤发红，而烟酰胺则不会（严格地说，皮肤发红现象一般持续20分钟左右即可消失）。如果选用尼克酸，可以在餐后服用，或者服用等量的肌醇以减少皮肤发红的产生。

为了减少烟酸剂量过大所造成的副作用，在用作降脂治疗时要注意以下三点：

一是起始剂量宜小。

例如，先用0。1g，每日3次，然后每个星期增加至0。25g、0。5g、1g，最多不超过1。5g，都是每日3次。如果感觉不错，则可以长期服用维持治疗。

实践证明，小剂量联合使用比大剂量单独使用效果更好、副作用更少。

二是必须在进食后服药。

个别副作用大者，一开始时可以加服与烟酸有协同作用的小剂量阿司匹林（0。075g）以减轻症状。

三是糖尿病、痛风及消化性溃疡患者禁止使用。

『警告』

水、磺胺药剂、酒精、食品加工、安眠药、雌激素是烟酸之大敌。

有利于治疗癞皮病

烟酸的主要功能之一是治疗癞皮病　1，它通常发生在主食玉米、高粱的地区。究其原因就在于，这些地区很少食用肉类、花生、豆类以及一些新鲜的绿叶蔬菜。

玉米中的烟酸含量并不低，和米面相差不多。但为什么主食玉米就会得癞皮病呢？

原来，烟酸的分子结构多数为结合型（约占64%～73%），这种结构非常稳定，一般情况下很难被人体所利用。

更重要的是，在玉米蛋白质中缺乏能够转化为烟酸的色氨酸　2，再加上没有其他富含烟酸的食物来源，所以这些地区的人很容易出现长期食用玉米而导致的烟酸缺乏症——癞皮病（除了偏食玉米以外，营养缺乏、长期酗酒、服异烟肼等也是常见病因）。

癞皮病的症状极其复杂，其典型症状为皮炎（dermatitis）、腹泻（diarrhea）、痴呆（dementia），即所谓的“三D”症。具体表现在：

皮炎

在四肢暴露部位对称出现，初时发红，以后转褐色，局部发肿，有泡疹或表浅创面，病变部位与周围皮肤有明显的界限。

最常见的表现是，在手背或面部皮肤上出现黑红色晒斑。

消化系统

舌炎、舌疼痛，并且伴有溃疡。久病后舌乳突萎缩，舌面光滑，且常有腹泻。

在肠胃方面表现为急腹症或慢性顽固性腹胀、便秘，或者两者交替，伴有红舌、镜舌、地图舌等粘膜改变，食欲不振、消化不良。

神经系统

失眠、记忆力差、头疼、焦虑、抑郁、肌肉震颤、腱反射过敏或消失，少数可出现狂躁、猜疑，甚至昏睡、神志不清。

总之，从轻度的神经精神症状，到严重的癫痫、精神分裂症、昏迷等都可能发生。

其他

营养不良、贫血、恶心、呕吐、体重减轻，以及女性**炎、月经不调、男性排尿时有烧灼感、性欲减退等，并且可能同时伴有其它维生素B缺乏症表现。

对具体患者来说，上述症状在各人身上的表现轻重不一，或者或有或无，或者交替出现。所以，癞皮病患者经常会跑遍各科门诊，久治不愈，少数病人还会因此精神失常。

对付癞皮病并不难，只要补充维生素B3即可。关键是要加以确诊。许多医生在诊疗时，也常常会因为想不到癞皮病而发生漏诊现象。

能改变忧郁性格

有人以为，每个人的性格都是“天生”的。其实不然。忧郁型性格的形成原因之一，就是因为体内缺乏烟酸。有鉴于此，可以通过人为地补充烟酸，达到调节和改变忧郁性格的目的。

科学实验证明，当体内缺乏烟酸时，原本坚强、乐观、积极上进的人，会变得懦弱、恐惧不安、思维混乱、多疑、焦虑、健忘、悲观消沉。这时候只要补充烟酸，几个小时后就能恢复正常状态。否则，任其烟酸继续缺乏，忧郁性格会得到强化，甚至会发展到痴呆、沮丧、敌意、多疑状态。

对于青春期的人来说，由于生长迅速，对所有的营养素需要量都会增大，发生烟酸缺乏从而导致忧郁性格的人并不少见。

1　癞皮病又称为“派拉格”或“陪拉格”（Prevent　Pellagra的音译。正因如此，它才被称为维生素PP）、糙皮病、玉蜀黍疹等，俗称糙皮病、癞皮病、烟酸缺乏症。

2　这是一种主要的氨基酸，人体主要通过它自行合成烟酸。但体内缺乏维生素B1、B2、B6的人，则不能由它合成出烟酸。