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§维生素与儿童保健（第1页）

§维生素与儿童保健

儿童是否有必要在日常膳食外额外补充维生素，这是一个国内外广受关注的问题。

中国营养学会副理事长赵法伋教授认为，从理论上说，只要膳食结构平衡就不需要额外补充维生素，可是在生活实践中由于许多因素的限制，不可能达到这种理想状态。这些影响因素主要有食品加工、过度烹调、生活节奏快、不合理的饮食习惯等。少年儿童如果不能及时摄入足够的维生素，会给生长发育和身体健康带来不良影响。

支撑这一观点的依据是，中国营养学会妇幼营养学会、上海市营养学会、广州市营养学会曾经联合做过一项调查。结果发现，在北京、上海、广州三地3万名4～9岁的调查对象中，缺乏维生素的现象普遍而严重，尤其是缺乏维生素A、B1、B2、C的情形更为突出。研究表明，其中维生素A缺乏者占56%～63%、B1占26%、B2占45%、C占15%～17%。

请不要忘了，上述三地儿童的维生素摄入量在全国还处于一个较高水平！

由此可见，适当补充多种维生素，对儿童的正常成长发育很有必要。

母乳中含有哪些维生素

母乳中含有多种维生素和矿物质，特别适合婴幼儿需要，容易被他们吸收利用。

母乳中的维生素基本能满足婴儿需要

母乳中的维生素含量非常高。其中的维生素A、E，足够满足4～6个月的婴儿需要。除了维生素K以外，母乳喂养的婴儿几乎不用担心其他的维生素缺乏问题（如果婴儿需要补充维生素K，应遵医嘱）。

母乳中的矿物质含量虽然有高有低，但却非常适合于婴幼儿的吸收利用。

例如，初乳中的锌元素是正常母亲血清的2～4倍，即使是成熟乳，其中的锌元素含量也非常高。不单锌元素，其它微量元素也都非常有利于婴幼儿的吸收利用。

以大家最关心的母乳中的钙、磷为例，含量虽然不如牛奶里的多，但是比例却十分恰当，非常容易被婴儿吸收利用。

明白了这一点，就不难发现，母乳喂养的孩子很少会患佝偻病。况且，母乳中的钙、磷含量低，对婴儿尤其是小婴儿来说，不但不是坏事，反而是一件好事。因为小婴儿的肾脏功能还没有发育健全，吃母乳时不会有过重负担。

母乳中的铁质大约有70%可以被婴儿所吸收，而牛奶中的铁只有10%～30%可以被吸收，所以，如果是人工喂养的婴儿，6个月后很容易患贫血。

婴儿需要较多的维生素D、C

一般来说，婴儿需要补充的维生素是D和C，因为无论是母乳还是婴儿早期的固体食物中，维生素D和C的含量都较低。

母乳中的维生素C含量高低，通常取决于乳母本身摄取维生素C的多少。如果乳母食用较多的柑桔和蔬菜，母乳中就会含有足够的维生素C。但这并不表明，其中的维生素D含量也会增多。

解决的办法是，不管乳母摄取的维生素C是否足够，母乳喂养的婴儿每天摄取25～30毫克的维生素C有利无弊。如果是食用炼乳的婴儿，则必须每天摄取25～50毫克的维生素C，直到他（她）每天能食用60毫升的鲜橙汁为止。

补充维生素D，应当从婴儿出生后2～4周开始，尤其是早产儿或者冬季出生的孩子，更应该引起重视。

通常的方法是，每日补充400～500国际单位，或者浓缩鱼肝油4～6滴。如果症状较重或消化不良，应遵医嘱进行突击治疗　1。

至于维生素B，婴儿一般不需要额外补充。因为在他们食用的牛奶、谷类以及其他儿童食物中，含量已经足够了。

奶粉中已经具备了各种维生素

人工喂养的婴儿，由于奶粉中已经包含有各种维生素，所以通常不必担心缺乏维生素。

也许会有人担心，奶粉中的各种维生素含量并不高，是否能够满足婴儿的需要？其实，婴儿对各种维生素的需要量本来并不多，奶粉生产厂家已经考虑到这个因素了，所以这种担心一般是不必要的。

维生素具有多项健脑功效

维生素在健脑方面的作用是十分明显的，这个问题对于儿童来说，尤其为他们的父母所关心。

维生素B能够在脑内帮助蛋白质代谢

具体地说，维生素B1可以防止酸性体质、保障大脑的正常功能、防止精神疲劳和倦怠、防止多发性神经炎和急性出血脑灰质炎；